義大利香菇方吉燉飯
方吉其實是指香菇，在義大利人們會將香菇切片曬乾。
Carnaroli 則是一種用來做燉飯的米，裡面會有點硬硬的，是正常的噢！並不是沒煮熟
食材
義大利乾香菇
15g
紅洋蔥
半顆
奶油
適量
Carnaroli 義大利米
300g
高湯
半公升
大蒜
三瓣
帕馬森起士粉
適量
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1將義大利乾香菇泡水兩個小時，洋蔥切碎備用 -
2加熱奶油，炒香洋蔥後，放入義大利米與1/3的高湯
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3湯如果快乾了，在陸續加入高湯與大蒜瓣
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4熟了以後（中心依舊會有點硬硬的），加入帕馬森起士攪拌
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