炒牛蒡香菇

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營養又養身的炒牛蒡香菇,用來配飯也很讚!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

牛蒡 1條
香菇 3朵
木耳 2朵
醬油 1小匙
白醋 1小匙
  • 1 準備食材:香菇、木耳、牛蒡
  • 2 把牛蒡去皮切片切成絲,香菇和木耳也是跟牛蒡一樣切絲。
  • 3 準備鍋子,倒入油,準備熱鍋...!
  • 4 熱鍋好了之後,把牛蒡放入鍋子炒,讓每個牛蒡都有沾到油,每個都呈現油亮色。
  • 5 之後把香菇放入鍋子跟牛蒡一起炒,讓鍋氣炒香食材。
  • 6 炒好之後,把醬油一小匙放到鍋子裡快炒,讓每個牛蒡都炒到上色,倒入一小碗的水和一小匙的白醋,蓋上鍋蓋。
  • 7 快起鍋時,丟入木耳快炒,因為要吃木耳脆脆的口感,所以才這時候丟入鍋中。
  • 8 就完成一到香噴噴的炒牛蒡香菇。
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小撇步

白醋是很重要的,可以讓牛蒡快速軟化。
快起鍋時可以倒一些黑芝麻提味。

2015/04/18 發表 3,224 瀏覽

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