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杜荷
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炒牛蒡香菇

炒牛蒡香菇

描述

營養又養身的炒牛蒡香菇,用來配飯也很讚!

148 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材:香菇、木耳、牛蒡

    準備食材:香菇木耳牛蒡

  • 把牛蒡去皮切片切成絲,香菇和木耳也是跟牛蒡一樣切絲。

    牛蒡去皮切片切成絲,香菇木耳也是跟牛蒡一樣切絲。

  • 準備鍋子,倒入油,準備熱鍋...!

    準備鍋子,倒入油,準備熱鍋...!

  • 熱鍋好了之後,把牛蒡放入鍋子炒,讓每個牛蒡都有沾到油,每個都呈現油亮色。

    熱鍋好了之後,把牛蒡放入鍋子炒,讓每個牛蒡都有沾到油,每個都呈現油亮色。

  • 之後把香菇放入鍋子跟牛蒡一起炒,讓鍋氣炒香食材。

    之後把香菇放入鍋子跟牛蒡一起炒,讓鍋氣炒香食材。

  • 炒好之後,把醬油一小匙放到鍋子裡快炒,讓每個牛蒡都炒到上色,倒入一小碗的水和一小匙的白醋,蓋上鍋蓋。

    炒好之後,把醬油一小匙放到鍋子裡快炒,讓每個牛蒡都炒到上色,倒入一小碗的水和一小匙的白醋,蓋上鍋蓋。

  • 快起鍋時,丟入木耳快炒,因為要吃木耳脆脆的口感,所以才這時候丟入鍋中。

    快起鍋時,丟入木耳快炒,因為要吃木耳脆脆的口感,所以才這時候丟入鍋中。

  • 就完成一到香噴噴的炒牛蒡香菇。

    就完成一到香噴噴的炒牛蒡香菇

小撇步

白醋是很重要的,可以讓牛蒡快速軟化。
快起鍋時可以倒一些黑芝麻提味。

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