炒牛蒡香菇
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1 準備食材:香菇、木耳、牛蒡 -
2 把牛蒡去皮切片切成絲，香菇和木耳也是跟牛蒡一樣切絲。
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3 準備鍋子，倒入油，準備熱鍋...!
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4 熱鍋好了之後，把牛蒡放入鍋子炒，讓每個牛蒡都有沾到油，每個都呈現油亮色。
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5 之後把香菇放入鍋子跟牛蒡一起炒，讓鍋氣炒香食材。
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6 炒好之後，把醬油一小匙放到鍋子裡快炒，讓每個牛蒡都炒到上色，倒入一小碗的水和一小匙的白醋，蓋上鍋蓋。
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7 快起鍋時，丟入木耳快炒，因為要吃木耳脆脆的口感，所以才這時候丟入鍋中。
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8 就完成一到香噴噴的炒牛蒡香菇。
小撇步
白醋是很重要的，可以讓牛蒡快速軟化。
快起鍋時可以倒一些黑芝麻提味。
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