超簡單油飯(平底鍋白米版)
安德莉亞的零失敗料理*
誰說油飯只能用糯米呢~
因為胃不太好~糯米吃多了傷胃~
所以就用白米~
咦~沒想到吃起來超級像油飯的阿~
超好吃~吃再多碗也不怕傷胃拉~
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食材
白米
2杯
乾香菇
10朵
五花肉
300g
油蔥酥
1大匙
蝦米
適量
黑麻油
1大匙
調味
高湯
1.5杯
香菇水
0.5杯
蠔油
1大匙
醬油
1大匙
白胡椒粉
1匙
五香粉
1小匙
醃料
醬油
1匙
香油
適量
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1 [備料] 1.白米洗淨,泡水20分鐘.瀝乾備用 2.乾香菇泡水(香菇水要留下),切絲 3.五花肉切絲,加入醃料備用
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2 熱鍋加入黑麻油及些許沙拉油,將香菇絲炒香 -
3 1.加入五花肉拌炒 2.加入油蔥酥及蝦米炒香 3.加入蠔油.醬油.白胡椒粉.五香粉
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4 將瀝乾的白米加入鍋裡拌炒均勻
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5 1.倒入平底鍋,鋪均勻,加入高湯及香菇水 2.中大火煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火,煮約15分鐘
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6 關火,讓餘溫悶透米心,約15分鐘
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7 攪拌均勻~盛盤上桌囉~ 也可以淋上甜辣醬~有不同風味唷~
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