LC鑄鐵鍋 x 港式臘味飯


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鑄鐵鍋煮飯很香Q好吃, 烹煮過程也很簡單, 整鍋直接上菜美味又很漂亮, 趕快試做看看!!!

時間
20 分鐘
食材
肝腸
2條
臘腸
2條
白米
2杯
米酒
少許
1根
臘味飯淋醬
醬油
2大匙
蠔油
2大匙
蜂蜜
少許
  • 1
    白米兩杯先洗淨瀝乾靜置30分鐘 肝腸兩條, 臘腸兩條 斜切後備用 蔥斜切備用
  • 2
    白米兩杯:兩杯水(水裡加少許米酒增加香氣); 將切好的肝腸及臘腸整齊平舖在飯上
  • 3
    鍋蓋先漏出一個小縫, 以中大火煮開, 滾之後蓋上鍋蓋繼續煮1分鐘, 1分鐘之後調小火悶煮10分鐘, 離火之後再悶10分鐘(悶飯過程不要開蓋)
  • 4
    飯完成之後, 開蓋均勻淋上預調的淋醬, 舖上斜切的蔥花之後就完成港式臘味飯
小撇步

鑄鐵鍋烹煮鍋飯過程盡量不要掀開鍋蓋, 以免造成米心烹煮不熟

2015/04/16 發表 9,832 瀏覽
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