peggy 92 食譜 567 粉絲 追蹤 LC鑄鐵鍋 x 港式臘味飯 描述 鑄鐵鍋煮飯很香Q好吃, 烹煮過程也很簡單, 整鍋直接上菜美味又很漂亮, 趕快試做看看!!! 596 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 肝腸 2條 臘腸 2條 白米 2杯 米酒 少許 蔥 1根 臘味飯淋醬 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 蜂蜜 少許 步驟 白米兩杯先洗淨瀝乾靜置30分鐘 肝腸兩條, 臘腸兩條 斜切後備用 蔥斜切備用 白米兩杯:兩杯水(水裡加少許米酒增加香氣); 將切好的肝腸及臘腸整齊平舖在飯上 鍋蓋先漏出一個小縫, 以中大火煮開, 滾之後蓋上鍋蓋繼續煮1分鐘, 1分鐘之後調小火悶煮10分鐘, 離火之後再悶10分鐘(悶飯過程不要開蓋) 飯完成之後, 開蓋均勻淋上預調的淋醬, 舖上斜切的蔥花之後就完成港式臘味飯 小撇步 鑄鐵鍋烹煮鍋飯過程盡量不要掀開鍋蓋, 以免造成米心烹煮不熟 1.5 萬 瀏覽 2015/04/16 發表