LC鑄鐵鍋 x 港式臘味飯

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鑄鐵鍋煮飯很香Q好吃, 烹煮過程也很簡單, 整鍋直接上菜美味又很漂亮, 趕快試做看看!!!

烹調時間20分鐘

食材

肝腸 2條
臘腸 2條
白米 2杯
米酒 少許
1根
臘味飯淋醬
醬油 2大匙
蠔油 2大匙
蜂蜜 少許
  • 1 白米兩杯先洗淨瀝乾靜置30分鐘 肝腸兩條, 臘腸兩條 斜切後備用 蔥斜切備用
  • 2 白米兩杯:兩杯水(水裡加少許米酒增加香氣); 將切好的肝腸及臘腸整齊平舖在飯上
  • 3 鍋蓋先漏出一個小縫, 以中大火煮開, 滾之後蓋上鍋蓋繼續煮1分鐘, 1分鐘之後調小火悶煮10分鐘, 離火之後再悶10分鐘(悶飯過程不要開蓋)
  • 4 飯完成之後, 開蓋均勻淋上預調的淋醬, 舖上斜切的蔥花之後就完成港式臘味飯
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小撇步

鑄鐵鍋烹煮鍋飯過程盡量不要掀開鍋蓋, 以免造成米心烹煮不熟

2015/04/16 發表 8,313 瀏覽

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