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peggy
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LC鑄鐵鍋 x 港式臘味飯

LC鑄鐵鍋 x 港式臘味飯

描述

鑄鐵鍋煮飯很香Q好吃, 烹煮過程也很簡單, 整鍋直接上菜美味又很漂亮, 趕快試做看看!!!

596 說讚 8 一起做

時間

20 分鐘

食材

臘味飯淋醬

步驟

  • 白米兩杯先洗淨瀝乾靜置30分鐘
肝腸兩條, 臘腸兩條 斜切後備用
蔥斜切備用

    白米兩杯先洗淨瀝乾靜置30分鐘 肝腸兩條, 臘腸兩條 斜切後備用 斜切備用

  • 白米兩杯:兩杯水(水裡加少許米酒增加香氣); 將切好的肝腸及臘腸整齊平舖在飯上

    白米兩杯:兩杯水(水裡加少許米酒增加香氣); 將切好的肝腸及臘腸整齊平舖在飯上

  • 鍋蓋先漏出一個小縫, 以中大火煮開, 滾之後蓋上鍋蓋繼續煮1分鐘, 1分鐘之後調小火悶煮10分鐘, 離火之後再悶10分鐘(悶飯過程不要開蓋)

    鍋蓋先漏出一個小縫, 以中大火煮開, 滾之後蓋上鍋蓋繼續煮1分鐘, 1分鐘之後調小火悶煮10分鐘, 離火之後再悶10分鐘(悶飯過程不要開蓋)

  • 飯完成之後, 開蓋均勻淋上預調的淋醬, 舖上斜切的蔥花之後就完成港式臘味飯

    飯完成之後, 開蓋均勻淋上預調的淋醬, 舖上斜切的花之後就完成港式臘味飯

小撇步

鑄鐵鍋烹煮鍋飯過程盡量不要掀開鍋蓋, 以免造成米心烹煮不熟

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