鹽酥雞蛋皮沙拉包

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蛋皮減少鹽酥雞油膩感,早餐吃了~滿足感十足!!

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

洽發高粉 300g
30g
1小匙
酵母 3g
奶油 15g
牛奶 70g
開水 135g
老麵 20g
大成鹽酥雞 酌量
1
玉米粒 酌量
  • 1 除奶油外,其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分.麵糰放入鋼盤(底稍抹油),如圖,麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發1小時
  • 2 一發後分8小麵糰滾圓鬆弛15分,每個麵糰桿長方形,放玉米粒由上往下捲,捲成橢圓形,中間劃刀,進行二發1小時
  • 3 烤前每個麵糰表面刷蛋液,沙拉醬少量點綴(可不加).烤溫180/180 18分,烤後麵包中切刀放鹽酥雞及蛋皮
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小撇步

前製:鹽酥雞切小塊.蛋皮切絲

2015/04/15 發表 1,646 瀏覽

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