簡單又好吃的牛奶司康/巧克力豆司康
描述
天氣冷的時候，最適合做司康了。
烤好的司康，熱熱時塗上奶油及果醬，就是美味的下午茶。
平常也很適合帶去野餐及當作上班上課的下午點心，非常方便!
步驟
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將奶油切成小丁狀，放置冰箱
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麵粉、糖、鹽、泡打粉過篩
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將小丁狀的奶油加入過篩的粉中
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用刮板將奶油及粉類混和均勻 (要小心不要讓奶油融化，最後混和後的成品應是乾鬆的狀態)
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將牛奶及雞蛋混和成牛奶雞蛋液
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把牛奶雞蛋液，慢慢加入粉類中並攪拌均勻 (要小心不要過度攪拌，以免麵團出筋)
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將麵團分為兩份，其中一份加入巧克力豆
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完成後的麵團，冷藏30分鐘備用
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烤箱預熱200度C備用
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取成冷藏好的麵糰，放置在撒上低筋麵粉的桌面上，將麵團擀開 (也可在麵團上撒些麵粉，避免沾黏)
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擀開後的麵團折成兩折，再繼續擀開並折成兩折，重複此步驟兩次
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最後將麵團擀成約2.5公分高，用模具壓模成圓形 (若無模具，可使用玻璃杯或是量米杯)
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放置烤箱烤15分鐘，即可享用!
小撇步
好吃的司康，訣竅在於麵粉不能出筋，所以在混合時要小心，不要過度揉捏，避免做出來的司康變硬。
