司康（比斯吉)-零失敗
完全零失敗
一個麵團 三種口味 起司 葡萄乾 芝麻
食材
麵粉
2杯
細砂糖
2小匙
無鋁泡打粉
2小匙
鹽
1/2小匙
鮮奶油（或鮮奶）
1又1/4杯
蛋液
1顆
無鹽奶油
1/4杯
可自行添加果乾
適量
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1 粉類全部過篩，放入攪拌盆裡。
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2 倒入入鮮奶油、半顆蛋液、無鹽奶油（不需軟化）。
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3 快速攪拌成麵團 動作要輕柔，麵粉才不會容易出筋 麵粉用保鮮膜包起來 放入冰箱冷藏30分鐘 -
4 冷藏後的麵團取出 桿平 壓模 上面刷上蛋液 放入烤箱 200度 烤15-20分鐘即可。
小撇步
因為冰箱沒有牛奶
今天製作使用的是鮮奶油
可以看大家喜好做調整
麵粉攪拌的時間，會影響烤完的口感
攪拌時間越短，烤出來的成品中間比較鬆軟
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