司康(比斯吉)-零失敗


Emily Yen
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跟著做

完全零失敗
一個麵團 三種口味 起司 葡萄乾 芝麻

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
2杯
2小匙
2小匙
1/2小匙
1顆
1/4杯
  • 1
    粉類全部過篩,放入攪拌盆裡。
  • 2
    倒入入鮮奶油、半顆蛋液、無鹽奶油(不需軟化)。
  • 3
    快速攪拌成麵團 動作要輕柔,麵粉才不會容易出筋 麵粉用保鮮膜包起來 放入冰箱冷藏30分鐘
  • 4
    冷藏後的麵團取出 桿平 壓模 上面刷上蛋液 放入烤箱 200度 烤15-20分鐘即可。
小撇步

因為冰箱沒有牛奶
今天製作使用的是鮮奶油
可以看大家喜好做調整

麵粉攪拌的時間,會影響烤完的口感
攪拌時間越短,烤出來的成品中間比較鬆軟

2016/02/27 發表 6,591 瀏覽
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