超下飯之懶人三杯雞
份量
3
人份
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1先備妥好所有的料 辣椒和薑切片 雞肉就是個人情況而定 想買什麼得就買什麼吧! -
2先把水煮滾 雞肉丟去下去燙一下去血水和腥味 在另外加點米酒 煮到差不多七分熟
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3接下來就是開始爆香 先把香料(薑、辣椒)加油炒香 之後開始加調味料(水、米酒、醬油etc) 再來就是把雞放進去 這時候在加點糖(我是加黑糖) 一方面是方便雞肉上色 另一方面是怕辣椒太辣加點糖可以解辣+醬汁不會那麼死鹹 之後就是蓋在鍋蓋 轉小火 讓他悶個10分鐘 接下來就可以成盤享用囉
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