木瓜山藥排骨湯

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木瓜買回來直接丟冰箱,拿出來切好了卻發現,太硬了,總不能丟棄,利用冰箱現有的材料,煮了一鍋清香的湯,木瓜山藥都沒有特別的味道,所以加了2小顆馬鈴薯來提香,草菇純粹是個人喜好!
木瓜的酵素有助於軟化肉質,論味道和視覺,這是一鍋蠻適合夏天的湯品

份量6人份

食材

木瓜 一顆
山藥 150G
小馬鈴薯(COSTCO 2顆
排骨 600G
草菇 150G
1小片
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 1.煮一鍋水川燙排骨後洗淨 2.煮滾水放入排骨,薑片,馬鈴薯小塊,木瓜切塊,煮滾後轉中小火,悶煮45-60分鐘,試試排骨的軟度,如果軟了,山藥切塊後再煮五分鐘,調味即可! 清爽的排骨湯,吃飯時小孩一直猜,就是猜不到木瓜,只覺得很好吃^^
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2015/04/11 發表 3,539 瀏覽

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