和風油醋甜椒(無油煙.野餐輕食)

安小莉的肥豬食堂
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描述

春天就是愛野餐.清爽不油膩的料理最省事

香甜爽口的烤甜椒配上油醋為底的醬汁
加入些許醬油變身和風口味
.口感增加一些芥末籽..即拌即食.
當然醃漬過夜會更入味呦~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

和風油醋醬
1/2大匙
1小匙
1/4小匙
1大匙
材料

步驟

  • 甜椒清洗乾淨後.去籽剖半.皮面向上

    甜椒清洗乾淨後.去籽剖半.皮面向上

  • 送入烤箱.以200度烤30分(請依照實際甜椒烘烤的程度.增減時間)

    送入烤箱.以200度烤30分(請依照實際甜椒烘烤的程度.增減時間)

  • 要烤到.如圖中的黃椒.皮會澎起(要整顆都是這樣喔.之後皮才好剝)

    要烤到.如圖中的黃椒.皮會澎起(要整顆都是這樣喔.之後皮才好剝)

  • 烤好的甜椒請略冷一些後.撕去外皮

    烤好的甜椒請略冷一些後.撕去外皮

  • 切成喜愛的大小

    切成喜愛的大小

  • 前天做料理剩下一點鴻喜菇.順手也拿來燙熟加進來(這可省略喔....但加入口感很好)

    前天做料理剩下一點鴻喜菇.順手也拿來燙熟加進來(這可省略喔....但加入口感很好)

  • 醬汁依序調勻與甜椒片.鴻喜菇拌勻.即可食用

    醬汁依序調勻與甜椒片.鴻喜菇拌勻.即可食用

  • 口感很清爽.可以即食.若醃漬過夜當然是更入味囉!! 很適合野餐或輕食~

    口感很清爽.可以即食.若醃漬過夜當然是更入味囉!! 很適合野餐或輕食~

小撇步

和風醬汁可能因為醬油.海鹽的品牌不同.呈現的鹹淡所以差別.請自行增減
**芥末籽也可省略...
** 醬油我使用黑豆桑-黑金系列.
**紅酒醋可換白酒醋或巴薩米可醋.水果醋都可...以上醋類.大型量販店均有售
**醃漬的蔬果種類可以自行變換

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,742 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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