百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
來自荷蘭的Jenny小廚房
55 食譜 506 粉絲

”Moussaka“希臘料理第一次就上手

”Moussaka“希臘料理第一次就上手

描述

希臘菜!聽起來很難做嗎?一點都不!Moussaka 是經典的希臘菜,就是沒有麵的千層麵。材料台灣容易取得,簡單容易又好上手!
配一點生菜沙拉上著,色香味俱全又兼顧健康。
“此配方是比較少油的,不用擔心肥胖哦!”

379 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

白醬
調味料

步驟

  • 烤箱先預熱攝氏180度
備料:洋蔥切小丁

    烤箱先預熱攝氏180度 備料:洋蔥切小丁

  • 備料:馬鈴薯水煮過後切片

    備料:馬鈴薯水煮過後切片

  • 備料:切片後的馬鈴薯加一點橄欖油進已預熱好攝氏180度的烤箱烤15分鐘

    備料:切片後的馬鈴薯加一點橄欖油進已預熱好攝氏180度的烤箱烤15分鐘

  • 備料:茄子切片後灑一點鹽和胡椒,刷上橄欖油進烤箱烤20分鐘。
讓茄子出水把水瀝乾!!(非常重要的步驟)

    備料:茄子切片後灑一點鹽和胡椒,刷上橄欖油進烤箱烤20分鐘。 讓茄子出水把水瀝乾!!(非常重要的步驟)

  • 熱油鍋,加一點橄欖油,把洋蔥炒香,然後夾絞肉下去炒至出水。

    熱油鍋,加一點橄欖油,把洋蔥炒香,然後夾絞肉下去炒至出水。

  • 加調味料:肉豆蔻粉、肉桂粉、鹽、胡椒粒,拌炒一下後加入蕃茄罐頭跟一些水煮沸。煮沸後加入月桂葉,用中小火煮個20分鐘上它收汁水。

    加調味料:肉豆蔻粉、肉桂粉、鹽、胡椒粒,拌炒一下後加入蕃茄罐頭跟一些水煮沸。煮沸後加入月桂葉,用中小火煮個20分鐘上它收汁水。

  • 另起一鍋加入奶油(鍋可以不用熱),奶油都融化後加入麵粉攪拌均勻,後加入牛奶,一直攪拌至濃稠狀。(在白醬裡可以加一點鹽跟胡椒)

    另起一鍋加入奶油(鍋可以不用熱),奶油都融化後加入麵粉攪拌均勻,後加入牛奶,一直攪拌至濃稠狀。(在白醬裡可以加一點鹽跟胡椒

  • 拿起烤盤,先鋪上馬鈴薯,然後鋪上茄子,再鋪上肉醬,最後把白醬鋪上後磨一點帕瑪森起司在上面。(一般的起司粉或起司絲也可以)

    拿起烤盤,先鋪上馬鈴薯,然後鋪上茄子,再鋪上肉醬,最後把白醬鋪上後磨一點帕瑪森起司在上面。(一般的起司粉或起司絲也可以)

  • 然後進攝氏200度預熱好的烤箱放在中上層烤個30-40分鐘直到白醬凝固。(看看側面的樣子)

    然後進攝氏200度預熱好的烤箱放在中上層烤個30-40分鐘直到白醬凝固。(看看側面的樣子)

  • 可以上桌拉!配一點綠色生菜很適合喔!

    可以上桌拉!配一點綠色生菜很適合喔!

小撇步

1.絞肉:用牛、豬、羊都可以
2.茄子:國外大部分都是圓茄,台灣的長茄子大概用個2-3條吧!
3.很重要的!茄子烤完後一定要瀝乾,不然整鍋會太水,就垮掉了。
4.烤好後的Moussaka可以等一點點涼後再切會比較漂亮喔!

2.2 萬 瀏覽
avatar
來自荷蘭的Jenny小廚房 55 食譜 506 粉絲

從小熱愛烹飪,目前旅居於荷蘭。喜歡嘗試各種不同的異國料理,更愛自己動手做! 一起發掘煮菜的樂趣吧!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 四季豆 低脂高蛋白 瓜仔肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 蒸蛋 玉米濃湯 台式泡菜 番茄炒蛋 炒麵 香菇雞湯 家常菜 花椰菜 高麗菜 鮭魚 菠菜 糖葫蘆 雞胸肉 櫛瓜 地瓜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 金針菇 酸辣湯 排骨 粽子 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 雞湯 餅乾 南瓜 早餐 滷肉 竹筍 茄子 白菜滷 打拋豬 雞肉 馬鈴薯燉肉 炒飯 番茄 娃娃菜 三杯雞 義大利麵 高麗菜飯 豆腐 小黃瓜