”Moussaka“希臘料理第一次就上手
描述
希臘菜！聽起來很難做嗎？一點都不！Moussaka 是經典的希臘菜，就是沒有麵的千層麵。材料台灣容易取得，簡單容易又好上手！
配一點生菜沙拉上著，色香味俱全又兼顧健康。
“此配方是比較少油的，不用擔心肥胖哦！”
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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烤箱先預熱攝氏180度 備料：洋蔥切小丁
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備料：馬鈴薯水煮過後切片
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加調味料：肉豆蔻粉、肉桂粉、鹽、胡椒粒，拌炒一下後加入蕃茄罐頭跟一些水煮沸。煮沸後加入月桂葉，用中小火煮個20分鐘上它收汁水。
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另起一鍋加入奶油（鍋可以不用熱），奶油都融化後加入麵粉攪拌均勻，後加入牛奶，一直攪拌至濃稠狀。（在白醬裡可以加一點鹽跟胡椒）
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拿起烤盤，先鋪上馬鈴薯，然後鋪上茄子，再鋪上肉醬，最後把白醬鋪上後磨一點帕瑪森起司在上面。（一般的起司粉或起司絲也可以）
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然後進攝氏200度預熱好的烤箱放在中上層烤個30-40分鐘直到白醬凝固。（看看側面的樣子）
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可以上桌拉！配一點綠色生菜很適合喔！
小撇步
1.絞肉：用牛、豬、羊都可以
2.茄子：國外大部分都是圓茄，台灣的長茄子大概用個2-3條吧！
3.很重要的！茄子烤完後一定要瀝乾，不然整鍋會太水，就垮掉了。
4.烤好後的Moussaka可以等一點點涼後再切會比較漂亮喔！
