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105T 麵包機-奇亞籽蜜紅豆花型麵包❤

105T 麵包機-奇亞籽蜜紅豆花型麵包❤

描述

Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆花型麵包❤!!!

清晨的 Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包營養早餐, 一天溫暖的開始!!!

94 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

內餡
表面裝飾
麵料

步驟

  • 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」

    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」

  • 麵包機內,記得先放麵包攪拌器

    麵包機內,記得先放麵包攪拌器

  • 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機

    將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機

  • 將酵母粉加入擺在上層投置處

    將酵母粉加入擺在上層投置處

  • 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程
品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

  • 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!

    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!

  • 將麵團倒出.檯面上,灑些麵粉.

    將麵團倒出.檯面上,灑些麵粉.

  • 將麵團分成10等份,依個人喜好分成不等的大小皆可,簡單排氣之後滾圓

    將麵團分成10等份,依個人喜好分成不等的大小皆可,簡單排氣之後滾圓

  • 蓋上濕布或錫箔紙

    蓋上濕布或錫箔紙

  • 放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛 15 分

    放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛 15 分

  • 15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.取其中一個麵團,表面灑些手粉避免沾粘,壓扁,用桿麵棍橄成橢圓長形

    15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.取其中一個麵團,表面灑些手粉避免沾粘,壓扁,用桿麵棍橄成橢圓長形

  • 由麵糰一半的地方均勻切出10等份條狀

    由麵糰一半的地方均勻切出10等份條狀

  • 最外2側的麵皮折向中央

    最外2側的麵皮折向中央

  • 我是夾入之前自製的蜜紅豆
(蜜紅豆做法: http://icook.tw/recipes/104517)

    我是夾入之前自製的蜜紅豆 (蜜紅豆做法: http://icook.tw/recipes/104517)

  • 將蜜紅豆內餡放至上方

    將蜜紅豆內餡放至上方

  • 由上方捲起

    由上方捲起

  • 一邊捲一邊壓一下

    一邊捲一邊壓一下

  • 再輕輕往條狀麵皮捲起柱狀

    再輕輕往條狀麵皮捲起柱狀

  • 收口處捏緊朝下,頭尾捲起捏緊即成為花型麵包

    收口處捏緊朝下,頭尾捲起捏緊即成為花型麵包

  • 也做了捲型的蜜紅豆麵包

    也做了捲型的蜜紅豆麵包

  • 可依個人喜好整型

    可依個人喜好整型

  • 整型好後,放在烤盤上

    整型好後,放在烤盤上

  • 蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大

    蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大

  • 烤箱預熱溫度約 350 degrees °F =177 degrees °C,  預熱約10分鐘

    烤箱預熱溫度約 350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘

  • 輕輕刷上一層全蛋液

    輕輕刷上一層全蛋液

  • 蛋液上色均勻後

    蛋液上色均勻後

  • 灑上適量 Chia Seed 奇亞籽在蜜紅豆麵包上

    灑上適量 Chia Seed 奇亞籽在蜜紅豆麵包上

  • 放入已經預熱好的烤箱內

    放入已經預熱好的烤箱內

  • 約烤 15-18 分鐘

    約烤 15-18 分鐘

  • 待表面呈現金黃色就好囉!

    待表面呈現金黃色就好囉!

  • 烤好的麵包移至鐵網架放涼

    烤好的麵包移至鐵網架放涼

  • 烤好的花型 Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包.好香美~

    烤好的花型 Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包.好香美~

  • 還有捲型 Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包~

    還有捲型 Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包~

  • 是 Panasonic SD-BMS105T -麵包機-Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包❤!!!

    是 Panasonic SD-BMS105T -麵包機-Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包❤!!!

  • 清晨的 Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包營養早餐, 一天溫暖的開始!!!

    清晨的 Chia Seed 奇亞籽蜜紅豆麵包營養早餐, 一天溫暖的開始!!!

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

小撇步

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙

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