玉米沙拉包

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簡單食材,迸出好味道^-^

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

洽發高粉 250g
15g
0.8小匙
酵母 2.5g
奶油 12g
牛奶 60g
開水 105g
老麵 20g
玉米 酌量
沙拉醬 酌量
  • 1 除奶油外,其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行,一發40分
  • 2 一發後分8小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,上放玉米粒,由左往右捲,捲成長圓筒狀,切成3段再併起來(如圖),進行二發1小時
  • 3 烤前刷蛋液,再擠沙拉醬於每個圈圈上,撒上巴西里粉,烤溫190/190 18分鐘
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2015/04/09 發表 2,525 瀏覽

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