泰式椒麻雞 @188懶人料理
《泰式椒麻雞》應該可以排上泰國餐廳必點菜色的前三名吧!!! 酥脆的外皮、軟嫩的雞肉、酸辣的醬汁，超級無敵下飯，也超級無敵簡單喔~歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen
食材
無骨雞腿排
2片
高麗菜
1/8顆
醃料
醬油
2大匙
米酒
1大匙
蒜頭
3瓣
醬汁
醬油
3大匙
檸檬
1/2顆
糖
1/2大匙
魚露
1大匙
香油
1/2大匙
辣椒
酌量
香菜
1枝
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1雞腿排與醃料拌勻後醃15分鐘
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2將雞皮面朝下先煎4分鐘，翻面再煎4分鐘
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3煎好的雞腿排切片，放於高麗菜絲上，淋上醬料，即完成
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小撇步
1.用醬料醃15分鐘，雞肉更加入味軟嫩
2.雞皮朝下入鍋煎，逼出油脂
3.木筷可輕鬆穿透最厚部位，即熟了可起鍋
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