雞胸肉佐莎莎醬【深夜食堂x鮮食家】

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用點小技巧,雞胸肉不再乾澀,口感絕對軟嫩
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/275333335

食材

雞胸肉 1片
洋蔥 1/5個
番茄 1個
3瓣
香菜 酌量
酌量
胡椒粉 酌量
檸檬汁 酌量
橄欖油 1匙
  • 1莎莎醬:番茄丁、洋蔥丁、香菜末、蒜末,胡椒粉、塩、檸檬汁、橄欖油拌勻 ,(洋蔥切細末泡水去嗆味)
  • 2雞胸肉切薄片,泡水(淹沒雞胸肉), 吸飽水分的雞胸肉抓一些玉米粉, 滾水(加塩)燙熟雞胸肉(一片一片下), 泡入冰水或沖水
  • 3擺盤

小撇步

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2015/04/08 發表 7,069 瀏覽

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