雞胸肉佐莎莎醬【深夜食堂x鮮食家】
食材
雞胸肉
1片
洋蔥
1／5個
番茄
1個
蒜
3瓣
香菜
酌量
塩
酌量
胡椒粉
酌量
檸檬汁
酌量
橄欖油
1匙
-
1莎莎醬：番茄丁、洋蔥丁、香菜末、蒜末，胡椒粉、塩、檸檬汁、橄欖油拌勻 ，（洋蔥切細末泡水去嗆味）
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2雞胸肉切薄片，泡水（淹沒雞胸肉）， 吸飽水分的雞胸肉抓一些玉米粉， 滾水（加塩）燙熟雞胸肉（一片一片下）， 泡入冰水或沖水
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3擺盤
小撇步
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