法式可麗餅
描述
此款可麗餅口感軟嫩，而且以高筋麵粉製作！口味變化多，宜甜宜鹹！
假日時間較充裕，搭配炒蛋、甜豆莢和德國香腸一起食用，為家人準備營養又豐盛的早餐，迎接一天的開始！
步驟
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蛋/塩/糖全放入鋼盆中，用打蛋器攪拌均勻；倒入溶化奶油拌勻
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將一半的牛奶和一半的過篩麵粉倒入混勻，再倒入另一半份量的牛奶及過篩麵粉，拌勻成無粉粒狀的麵糊
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靜置至少30分鐘再調理
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平底鍋以中小火燒熱，以廚房紙巾沾些油，塗抹在鍋底；倒入1大湯勺的麵糊，將鍋子轉動使麵糊平均繞著鍋底；轉小火
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待麵糊四周與鍋子完全分離即可翻面（用筷子撥弄並與手輔助翻面）；再煎約20秒呈褐色斑點或條紋（如照片）即完成
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將煎好的麵皮對折再對折，上面淋上果醬
小撇步
1. 高筋可以低筋替代。
2. 草莓洛神果醬作法連結：https://icook.tw/recipes/102186
3. 麵糊混勻後，如果還有粉粒，可以用濾網過篩！麵糊也可以放置冷藏隔夜再調理。
4. 麵皮翻面時會燙手，請小心！
5. 達斯米克廚房
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