日式黃金高湯炸豆腐

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這道日式黃金炸豆腐,也是居酒屋的常見菜~其實製作過程一點都不難,只要有柴魚醬油和蘿蔔泥,就可以說是完成90%了,是新手入門最簡單的一道料理喔!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

豆腐 1塊
太白粉 半碗
柴魚醬油 100CC
50CC
蘿蔔泥 少許
蔥花 適量
適量
  • 1備好食材. 先做柴魚高湯醬汁:把柴魚醬油和水倒入容器中拌勻
  • 2起油鍋,之後把豆腐切塊,沾裹上太白粉後放入熱好的油鍋中炸
  • 3炸成兩面都成酥脆狀後取出用吸油紙巾把多餘的油份去掉,之後盛盤,依序放入蔥花,蘿蔔泥,事先調好的柴魚醬汁即可
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2015/04/07 發表 2,921 瀏覽

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親,我不太敢在家嘗試炸物。是因為我家小的關係嗎?

3 years ago