日式黃金高湯炸豆腐
這道日式黃金炸豆腐,也是居酒屋的常見菜~其實製作過程一點都不難,只要有柴魚醬油和蘿蔔泥,就可以說是完成90%了,是新手入門最簡單的一道料理喔!
食材
豆腐
1塊
太白粉
半碗
柴魚醬油
100CC
水
50CC
蘿蔔泥
少許
蔥花
適量
油
適量
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1 備好食材. 先做柴魚高湯醬汁:把柴魚醬油和水倒入容器中拌勻 -
2 起油鍋,之後把豆腐切塊,沾裹上太白粉後放入熱好的油鍋中炸
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3 炸成兩面都成酥脆狀後取出用吸油紙巾把多餘的油份去掉,之後盛盤,依序放入蔥花,蘿蔔泥,事先調好的柴魚醬汁即可
小撇步
可依個人口味加入七味粉或是少許芥末都可以喔~
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