太陽肉餅
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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準備水煮蛋4粒。
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牛奶和一顆蛋打散混合之後，倒入麵包粉，泡10分鐘。
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將洋葱切成細碎丁，放入奶油，一起炒香至呈透明狀。
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將泡好的麵包粉、炒好的蔬果丁和豬絞肉、其他的調味料一起用手攪拌均勻。 我使用的豬絞肉是細、粗混合，這樣口感更好，更多汁。
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模內部塗上薄油後，舖上培根。
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培根上舖上半量的肉餡，角落都要舖平整。
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中間放入四顆水煮蛋。
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再將剩下的肉餡擠滿整個模。上面整平，稍微用力將肉餡壓平。
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最後將培根肉向內折，上面放上一片培根肉（主要是按住其他培根用的） 模子下方舖上鋁箔紙，然後折好，這樣肉汁就不會流的到處都是。
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放入230度預熱烤箱，200度15分鐘，上面蓋上鋁箔紙以防上色太深，然後190度烤15分鐘，180度烤15分鐘，時間到了不要拿出來悶約15分鐘。
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拿出來後待熱度稍退，倒扣至盤子上。
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待涼再切，會比較漂亮。
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簡單的肉餅也可以變成成法國料理。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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