{愛美麗的輕鬆料理} ~ 彩椒骰子牛
{愛美麗的輕鬆料理} ~ 彩椒骰子牛
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在網路上看到許多肉類跟彩椒的組合，這次我將牛肉切成骰子狀，相較於一般切成絲狀的牛柳來的特別一點，只不過骰子狀的厚度需要醃製較長的一段時間才會比較入味喔 !
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
食材
如下
1. 牛肉
280g
2. 黃甜椒
1顆
3. 紅甜椒
1顆
4. 蔥段
1根
5. 蒜末
些許
調味料
如下
1. 鹽
1/2茶匙
2. 蠔油
1茶匙
3. 糖
1/2茶匙
4. 太白粉水
些許
醃料
如下
1. 蛋液
半顆
2. 鹽
1/2茶匙
3. 米酒
1/2茶匙
4. 醬油
1茶匙
5. 太白粉水
些許
看全部食材
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1牛肉切骰子狀(建議3cm)，所有醃料攪拌放置1小時，再將鍋內倒入些許油煎至表面微焦後撈起備用。 -
2將食材蒜末->蔥段->兩種甜椒依序放如鍋內拌炒，待甜椒稍為軟化後放入煎好的牛肉拌炒。
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3起鍋前放入調味料，並加入些許太白粉水增加光澤後即可享用囉。
小撇步
1. 切成塊狀的肉需醃製1小時以上會較入味喔。
2. 牛肉煎的時間也較長，要注意6個面需煎至表面微焦。
3. 煎牛肉的時間可以善用時間準備其他食材。