低卡乳酪紅茶考雞

2015/04/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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🎵 低卡減肥餐 💜
簡易美味又快速的低卡料理
熱量約:234大卡

食材 (1 人份 45 分鐘

西洋芹 100g
金針菇 50g
黃心地瓜 50g
蓮霧 1顆
雞里肌肉 1片(約50g)
紅茶包 1份
自製乳酪 適量
適量
黑胡椒 適量
義大利香料 適量
蒜片(可忽略) 適量
  • 2 將紅茶倒掉,加入鹽、黑胡椒、義大利香料,把雞肉放在鋪有烘焙紙的烤盤上,在雞肉上抹點自製奶油乳酪(也可用市售乳酪),200℃烤15分鐘即可裝盤
  • 3 自製奶油乳酪: 牛奶200c.c. / 檸檬汁10c.c. / 有鹽奶油適量(依個人喜好) / 鹽巴少許 以中小火將牛奶加熱,放入少許鹽巴溶解,牛奶呈溫熱狀態時(約80℃),以小火加熱放入檸檬汁,牛奶呈顆粒狀與乳清分離即可關火,稍微放涼後以濾網(紗布或豆漿布皆可)過濾,壓出多餘的水分後,放入奶油拌勻
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小撇步

紅茶不只可以增添香氣,還能幫雞肉上色、去腥味
烤雞肉搭配蒜片會更香喔!
黃心地瓜的熱量比紅心地瓜低,且纖維也較多,可幫助排便
自製乳酪:牛奶不可以煮至沸騰喔!過濾時別將水擠乾,乳酪吃起來才不會太硬太乾

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作法1呢?

2年前