日式炒豆腐

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將雞胸肉的細丁和豆腐、蛋液充分混合調味後,用筷子快速拌炒,雞肉天然的調味料讓豆腐更入味下飯,是一道製作簡單,美味滿點的日式家常菜。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉絞肉(粗) 100公克
木棉豆腐 400公克
小蝦乾(或蝦仁) 適量
雞蛋 1顆
細葱丁 適量
塩和糖 少許
  • 1將豆腐稍微去水備用。碗中打入蛋,放入雞肉,蝦乾(或蝦仁),豆腐一起攪拌至細碎狀(要拌均,這樣雞肉才不會整個結塊)。
  • 2鍋中加入一小匙油,放入步驟1全部,開中小火,用二雙筷子不斷拌炒約1分鐘後,轉小火,繼續拌。
  • 3豆腐會開始出水,但是沒關係,要拌炒到水氣幾乎收乾之後,放入細葱丁,和塩、糖調味。
  • 4香噴噴,滑口美味的日式炒豆腐完成。
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2015/04/05 發表 6,532 瀏覽

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