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蜜塔木拉
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日式炒豆腐

日式炒豆腐

描述

將雞胸肉的細丁和豆腐、蛋液充分混合調味後,用筷子快速拌炒,雞肉天然的調味料讓豆腐更入味下飯,是一道製作簡單,美味滿點的日式家常菜。

349 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將豆腐稍微去水備用。碗中打入蛋,放入雞肉,蝦乾(或蝦仁),豆腐一起攪拌至細碎狀(要拌均,這樣雞肉才不會整個結塊)。

    將豆腐稍微去水備用。碗中打入蛋,放入雞肉,蝦乾(或蝦仁),豆腐一起攪拌至細碎狀(要拌均,這樣雞肉才不會整個結塊)。

  • 鍋中加入一小匙油,放入步驟1全部,開中小火,用二雙筷子不斷拌炒約1分鐘後,轉小火,繼續拌。

    鍋中加入一小匙油,放入步驟1全部,開中小火,用二雙筷子不斷拌炒約1分鐘後,轉小火,繼續拌。

  • 豆腐會開始出水,但是沒關係,要拌炒到水氣幾乎收乾之後,放入細葱丁,和塩、糖調味。

    豆腐會開始出水,但是沒關係,要拌炒到水氣幾乎收乾之後,放入細葱丁,和塩、糖調味。

  • 香噴噴,滑口美味的日式炒豆腐完成。

    香噴噴,滑口美味的日式炒豆腐完成。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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蜜塔木拉 416 食譜 7,224 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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