【厚生廚房】番茄洋蔥皮蛋

Name: 【厚生廚房】番茄洋蔥皮蛋 by 厚生市集
Ingredients: 牛番茄 1顆; 洋蔥 1/3顆; [調味料] 橄欖油 1茶匙; 皮蛋 2個; [調味料] 鹽 1/4小匙; 香菜 1小把; [調味料] 糖 1/4小匙; 辣椒 1/2條; [調味料] 白醋 4大匙

描述

迎接夏日的南洋風味涼菜～
出奇的美味，口感層次豐富
不用開火也能拼出好料理，清爽又好吃！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/426

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食材

牛番茄

1顆
洋蔥

1/3顆
皮蛋

2個
香菜

1小把
辣椒

1/2條

調味料

橄欖油

1茶匙
鹽

1/4小匙
糖

1/4小匙
白醋

4大匙

步驟

將洋蔥切小丁，放入冰水中冰鎮，香菜、辣椒切碎，備用。將番茄切片（從底部切）；將皮蛋去殼切碎。
將洋蔥丁瀝乾水份。取1碗，將洋蔥丁、香菜末、辣椒末放入碗中，加入所有調味料拌勻。
擺盤堆疊：盤子上先放番茄片，於番茄片上鋪好切碎的皮蛋，再放上調好的洋蔥料即可。

小撇步

如果有魚露也可添加喔！味道會更多層次～

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2015/04/04 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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