杏仁脆片
描述
做卡士達醬剩下的蛋白，不知道可以做什麼，第一選擇就是杏仁脆片啦!
杏仁的香味，搭配酥脆的口感，
一不小心就會弄碎了呢!
看電視、看電影的堅果餅乾，好吃又簡單，絕對不能錯過喔!
份量
7
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將低筋麵粉、糖粉過篩後，加入融化過後的奶油，拌勻。
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加入蛋白，拌勻(無需過度攪拌)
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拌入少許的鹽及杏仁片
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放入烤箱，以160度烘烤15分鐘左右。(表面均勻上色即可)
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最後取出放稍微涼一點之後，就可以隨意切片囉！基本上很薄很成功的杏仁脆片，ㄧ凹就會自動裂開，根本無需切割
小撇步
鋪在烤盤上的時候一定要很薄，不然容易考不脆。
如果不脆的話有兩種可能：
1.鋪得太厚，如果背面還呈現白色，並不是金黃色的話，翻面烤或許可以補救，但不一定成功。
2.放涼之後口感會更脆唷!wendy's house
https://www.facebook.com/pages/Wendys-house/790296741064454
