蒼蠅頭『維力炸醬』

就醬煮
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描述

好幾年前在KIKI餐廳吃過這道香辣下飯的蒼蠅頭,
油亮油亮的黑豆豉正是這菜名的由來!!

這次單純的使用維力炸醬與蠔油當調味料,
不再需要其他的佐料..
微微微微微的辣度及下飯程度,讓兩小都多吃了半碗飯呢!!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

200g
200g
1-2顆
1匙
半根
1匙
調味料
2匙

步驟

  • 食材備妥如右圖,韮菜花洗淨剪去花穗切丁,頭與後段分裝,黑豆豉洗淨,蒜頭切末,辣椒切片備用~

    食材備妥如右圖,韮菜花洗淨剪去花穗切丁,頭與後段分裝,黑豆豉洗淨,蒜頭切末,辣椒切片備用~

  • 維力炸醬麵是從小吃到大的好味道,維力更將炸醬麵的醬料發展為醬罐產品,讓我們做料理更加方便輕鬆了呢!!

    維力炸醬麵是從小吃到大的好味道,維力更將炸醬麵的醬料發展為醬罐產品,讓我們做料理更加方便輕鬆了呢!!

  • 冷鍋倒入食用油,轉中小火放入豬絞肉拌炒至八分熟..

    冷鍋倒入食用油,轉中小火放入豬絞肉拌炒至八分熟..

  • 放入蒜末,黑豆豉拌炒至蒜香味出來,加入韮菜花前段拌炒2-3分再加入[調味料]及韮菜花後段翻炒均勻..

    放入蒜末,黑豆豉拌炒至蒜香味出來,加入韮菜花前段拌炒2-3分再加入調味料及韮菜花後段翻炒均勻..

  • 起鍋前加入紅辣椒拌炒兩下就完成囉!

    起鍋前加入紅辣椒拌炒兩下就完成囉!

小撇步

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