蒼蠅頭『維力炸醬』
好幾年前在KIKI餐廳吃過這道香辣下飯的蒼蠅頭,
油亮油亮的黑豆豉正是這菜名的由來!!
這次單純的使用維力炸醬與蠔油當調味料,
不再需要其他的佐料..
微微微微微的辣度及下飯程度,讓兩小都多吃了半碗飯呢!!
食材
豬絞肉
200g
韮菜花
200g
蒜頭
1-2顆
黑豆豉
1匙
紅辣椒
半根
食用油
1匙
調味料
蠔油
2匙
維力炸醬
2匙
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1 食材備妥如右圖,韮菜花洗淨剪去花穗切丁,頭與後段分裝,黑豆豉洗淨,蒜頭切末,辣椒切片備用~ -
2 維力炸醬麵是從小吃到大的好味道,維力更將炸醬麵的醬料發展為醬罐產品,讓我們做料理更加方便輕鬆了呢!!
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3 冷鍋倒入食用油,轉中小火放入豬絞肉拌炒至八分熟..
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4 放入蒜末,黑豆豉拌炒至蒜香味出來,加入韮菜花前段拌炒2-3分再加入調味料及韮菜花後段翻炒均勻..
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5 起鍋前加入紅辣椒拌炒兩下就完成囉!
![放入蒜末,黑豆豉拌炒至蒜香味出來,加入韮菜花前段拌炒2-3分再加入[調味料]及韮菜花後段翻炒均勻..](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/472844/large_736894df95142551.jpg)
小撇步
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