愛上紅蘿蔔♥ 紅蘿蔔乳酪夾心餅乾


貝兒實驗室
118 食譜 1,797 粉絲
165 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

復活節即將來臨,來幫小兔子們做道專屬的甜點!鬆軟的美式燕麥餅乾裡加了大把紅蘿蔔,烘烤後散發自然甘甜,加上微酸蔓越莓與酥脆核桃,奶油、肉桂與橙皮讓屋子充滿暖暖香氣,抹上絲絨般滑潤的香草奶油乳酪,夾成可愛的三明治,就連不喜歡紅蘿蔔的小朋友都會很給面子地吃光光。

【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/194988942

份量
9 人份
時間
60 分鐘
食材
乳酪夾心
1/2 杯
1/4 小匙
1/4 小匙
一小撮
紅蘿蔔餅乾
1 1/4 杯
1/2 小匙
1/2 小匙
1/4 小匙
1 小匙
1 小匙
1/8 小匙
1/2 杯
1/4 杯
1/2 小匙
1/2 杯
看全部食材
  • 1
    製作紅蘿蔔餅乾:紅蘿蔔去皮刨絲、核桃烘烤後切碎備用
  • 2
    中盆裡將麵粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽及香料過篩備用
  • 3
    攪拌缸裡以槳狀攪拌器將奶油、棕糖與白砂糖打發至泛白羽絨狀
  • 4
    加入雞蛋與香草膏,攪拌均勻
  • 5
    分次加入步驟2乾粉,攪拌均勻
  • 6
    以刮刀均勻拌入紅蘿蔔絲、燕麥片、蔓越莓乾及核桃碎,冷藏30分鐘備用
  • 7
    取約1 1/2大匙麵團揉成小球,間隔約5公分,排列在鋪了烘焙紙的烤盤上
  • 8
    於已預熱350℉/180℃的烤箱裡烤約12~14分鐘,中途烤盤轉向一次,至餅乾邊緣微微上色
  • 9
    於烤盤上靜置5分鐘,接著以鏟子取下放在網架上放涼至室溫
  • 10
    製作乳酪夾心:攪拌缸裡加入奶油乳酪、奶油與糖粉,以網狀攪拌器從慢速開始逐漸加速打發
  • 11
    加入香草膏、柳橙皮屑與鹽,一同打至滑順(可酌量增減糖粉以調整至喜歡的糖霜硬度)
  • 12
    將兩片餅乾中間抹上適量乳酪夾心即可(室溫享用、冷藏儲存)
  • 13
    放假天在家動手烤餅乾吧,把紅蘿蔔和進餅乾麵團裡,變成討喜的清甜味,最好再沏上一壺伯爵紅茶,春日的午後時光就該這樣過!
小撇步

這款Carrot Cake Cookies顧名思義有點仿效蛋糕的質感,算是鬆軟掛的美式餅乾,使用了「冷藏」的小技巧,製造外緣酥脆中心帶Q,有點chewy的黏牙感。想做成酥脆版只要多個小動作,拿湯匙抹水,將麵團稍微壓扁,成品會更酥脆。這個配方也可冷藏數日,需要時再烘烤即可。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2015/04/03 發表 4,117 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
貝兒實驗室
118 食譜 1,797 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多紅蘿蔔餅乾的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋百香果秋葵火龍果3M真空保鮮盒檸檬便當枸杞牛肉麵普格義大利麵醬馬卡龍微波爐土豆棉花糖芭樂紅豆獅王洗碗精迷迭香奇亞籽減肥餐冰淇淋史雲生雞湯壽喜燒洛神花WMF快力鍋蜂蜜泡麵燒肉Bosch廚師機鑄鐵鍋舒肥機壽司臭豆腐虎牌電子鍋芋頭芒果水果素食水波爐鳳梨酥早午餐鮑魚滷味蛋捲奇異果鳳梨南瓜濃湯拉麵

愛上紅蘿蔔♥ 紅蘿蔔乳酪夾心餅乾 復活節即將來臨,來幫小兔子們做道專屬的甜點!鬆軟的美式燕麥餅乾裡加了大把紅蘿蔔,烘烤後散發自然甘甜,加上微酸蔓越莓與酥脆核桃,奶油、肉桂與橙皮讓屋子充滿暖...