海苔醬燒鱸魚丸子【深夜食堂x鮮食家）
食材
鱸魚
1條
茡薺
5個
紅蘿蔔
1小段
蛋
1個
玉米粉
1大匙
毛豆
1／2小碗
米酒
20cc
塩
1小匙
胡椒粉
酌量
海苔醬
1大匙
玉米粉
1小匙
香油
酌量
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1取下鱸魚肉去皮剁成泥， （魚骨架可以熬湯） a．（荸薺、紅蘿蔔切成細末、毛豆剝去豆衣）魚泥加入a、蛋液、玉米粉， 塩、米酒、胡椒粉調味拌勻 ， 加入毛豆揑成丸子，蒸熟 -
2
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3滾水加入海苔醬、芶薄芡、淋上香油
小撇步
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