培根蘑菇南瓜濃湯
培根蘑菇南瓜濃湯
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由培根蘑菇白醬燉飯的概念，以及剩餘材料所衍生。濃得可以當南瓜醬佐飯來著…
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
料
碎洋蔥
半顆
培根切片
3條
蘑菇切片
1盒
調味料
奶油
約15g
蒜末
約3瓣
鹽
酌量
小磨坊義大利香料
酌量
醬
南瓜
約1/2顆
起司片
3片
鮮奶&高湯(比例自訂)
3~5杯
中筋麵粉
約2/3杯
-
1南瓜不去皮直接切塊，用電鍋蒸；同時洗切備料。
-
2蒜末用奶油爆香後，把麵粉倒入炒香。
-
3碎洋蔥、培根切片、蘑菇切片，通通倒入炒香炒熟。
-
4南瓜蒸熟後，加入起司片，用攪拌棒打泥；再加入鮮奶打勻。鮮奶第二次攪拌時才加，以免冷度把起司凝固不易打勻。
-
5將醬倒入料中，並加入調味料，小火滾約10分鐘，完成。期間要攪拌，以免焦底；此時若太稠，可再加點水份。
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小撇步
因為有加起司片，所以鹽巴需酌量；
調味之後可以試試看味道，不必太重鹹。