【動手作料理】香濃好喝 營養滿分 南瓜蘑菇濃湯 簡單好料理

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我喜歡把料理簡單化 好吃為主
至少家常口味是一般人都可以接受的
南瓜蘑菇濃湯 好喝又營養滿分
大人小孩都愛吃
除了是湯品 也可淋到熱騰騰白飯上當燴飯或燉飯吃 非常的下飯

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

小南瓜 半顆
洋蔥 1/5顆
蘑菇 數朵
鮮奶 適量
香蒜奶油 少許
黑胡椒 適量
塩巴 適量
起司 一片
太白粉水 適量
義大利香粉 少許
  • 1 先將南瓜洗乾淨 去外皮 裝盤放電鍋裏蒸熟 外鍋約放一杯半米杯的水 蒸熟後再悶一下 把南瓜悶爛一點
  • 2 把蒸好的南瓜放果汁機加入一點鮮奶或水下去一起打成泥 洋蔥切丁 蘑菇切片備用
  • 3 打好的南瓜泥我會先過篩一下 然後放到爐上加熱 過篩後的南瓜濃湯喝起來不會沙沙的 口感比較棉密
  • 4 另起鍋 放入一點香蒜奶油 先將切好的洋蔥炒軟 然後放入蘑菇同炒
  • 5 將炒好的洋蔥和蘑菇放入南瓜濃湯裏 加點鮮奶 放入起司片 同煮
  • 6 加適量的塩巴和黑胡椒調味 最後加點太白粉水勾芡 (也可不用放太白粉水)
  • 7 南瓜蘑菇濃湯 盛碗後撒上一點義大利香粉即完成
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小撇步

煮南瓜濃湯隨時要拌煮 以免燒焦
太白粉水可加可不加
南瓜和鮮奶量可依個人喜好增減

詳細圖解http://ringmami.pixnet.net/blog/post/103695913

2014/03/12 發表 7,400 瀏覽

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