【動手作料理】香濃好喝 營養滿分 南瓜蘑菇濃湯 簡單好料理
描述
我喜歡把料理簡單化 好吃為主
至少家常口味是一般人都可以接受的
南瓜蘑菇濃湯 好喝又營養滿分
大人小孩都愛吃
除了是湯品 也可淋到熱騰騰白飯上當燴飯或燉飯吃 非常的下飯
份量
6
人份
時間
20
分鐘
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先將南瓜洗乾淨 去外皮 裝盤放電鍋裏蒸熟 外鍋約放一杯半米杯的水 蒸熟後再悶一下 把南瓜悶爛一點
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把蒸好的南瓜放果汁機加入一點鮮奶或水下去一起打成泥 洋蔥切丁 蘑菇切片備用
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打好的南瓜泥我會先過篩一下 然後放到爐上加熱 過篩後的南瓜濃湯喝起來不會沙沙的 口感比較棉密
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另起鍋 放入一點香蒜奶油 先將切好的洋蔥炒軟 然後放入蘑菇同炒
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將炒好的洋蔥和蘑菇放入南瓜濃湯裏 加點鮮奶 放入起司片 同煮
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加適量的塩巴和黑胡椒調味 最後加點太白粉水勾芡 (也可不用放太白粉水)
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南瓜蘑菇濃湯 盛碗後撒上一點義大利香粉即完成
小撇步
煮南瓜濃湯隨時要拌煮 以免燒焦
太白粉水可加可不加
南瓜和鮮奶量可依個人喜好增減
Chia-chi Wu