《湯種》櫻花麵包


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使用柔軟的湯種作法,包入日本限定的櫻花泥,麵包印上櫻花烙,純樸好吃的日本限定麵包,外面買不到ㄛ!!
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份量
8 人份
食材
湯種材料:
如下
高筋麵粉
15g
滾水
75g
麵包材料:
如下
高筋麵粉
200g
低筋麵粉
80g
雞蛋
1顆(約50g)
50g
酵母
1小匙
2大匙
1小匙
奶油
20g
櫻花泥
適量
  • 1
    製作湯種:麵粉加滾水攪拌成糊,放涼備用
  • 2
    湯種加麵粉材料(除了奶油和櫻花泥)全部混合成團
  • 3
    加入奶油揉至不黏手,靜置第一次發酵至2倍大
  • 4
    分割成是當大小,包入櫻花泥,靜置發酵1.5倍大
  • 5
    烤箱180度預熱,麵包表面塗上蛋液,放進去烤15分鐘就完成囉!
  • 6
    麵包烙上櫻花印,質感整個增加囉XD
2015/04/02 發表 5,070 瀏覽
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