《湯種》櫻花麵包
食材
湯種材料:
如下
高筋麵粉
15g
滾水
75g
麵包材料:
如下
高筋麵粉
200g
低筋麵粉
80g
雞蛋
1顆(約50g)
水
50g
酵母
1小匙
糖
２大匙
鹽
１小匙
奶油
20g
櫻花泥
適量
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1 製作湯種:麵粉加滾水攪拌成糊，放涼備用 -
2 湯種加麵粉材料（除了奶油和櫻花泥）全部混合成團
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3 加入奶油揉至不黏手，靜置第一次發酵至２倍大
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4 分割成是當大小，包入櫻花泥，靜置發酵1.5倍大
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5 烤箱180度預熱，麵包表面塗上蛋液，放進去烤１５分鐘就完成囉！
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6 麵包烙上櫻花印，質感整個增加囉XD
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