麥提莎朱古力糯米糍

菠蘿 愛。入廚
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外軟內脆口感一流,很多朋友仔會外層用椰絲,但本人比較喜愛用朱古力粉,有點像tiramisu.

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份量
1 人份
時間
90 分鐘

食材

  • 糯米粉,沙糖混合,慢慢加入牛奶及椰奶,一直攪拌至所有材料沒有粉粒。

  • 倒入碟內,用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多,要蒸的時間要加長。可以用牙籤測驗,如果插入取出沒有粉粒黏位牙籤就可以。

    倒入碟內,用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多,要蒸的時間要加長。可以用牙籤測驗,如果插入取出沒有粉粒黏位牙籤就可以。

  • 放涼約20分鐘。將麵團放入保鮮袋中搓幾下成一團。

  • 每粒大約15g,戴手套將每粒壓平加入一粒麥提莎,搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓,可以抹一點油在手套上,令糯米團可以搓得更圓,然後外面加上可可粉混合在一起。

小撇步

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