麥提莎朱古力糯米糍
描述
外軟內脆口感一流，很多朋友仔會外層用椰絲，但本人比較喜愛用朱古力粉，有點像tiramisu.
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份量
1
人份
時間
90
分鐘
步驟
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糯米粉，沙糖混合，慢慢加入牛奶及椰奶，一直攪拌至所有材料沒有粉粒。
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倒入碟內，用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多，要蒸的時間要加長。可以用牙籤測驗，如果插入取出沒有粉粒黏位牙籤就可以。
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放涼約20分鐘。將麵團放入保鮮袋中搓幾下成一團。
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每粒大約15g，戴手套將每粒壓平加入一粒麥提莎，搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓,可以抹一點油在手套上，令糯米團可以搓得更圓，然後外面加上可可粉混合在一起。
小撇步
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