麥提莎巧克力糯米糍

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糯米糍是香港非常受歡迎的小吃,跟麻薯很相似。十分Q彈,內裡可包紅豆蓉,花生的餡料。而這個糯米糍就包了麥提莎巧克力在裡面,超美味的!

做法實在太簡單,將材料拌勻,蒸粉團,然後包餡料便成!作下午茶點或派對小吃必定大受歡迎呦!
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食材 (4 人份 30 分鐘

麥提莎巧克力 10粒
糯米粉 70克
40克
可可粉 1大匙
椰奶 30毫升
牛奶 100毫升
  • 1 先將糯米粉,糖及可可粉在大碗內拌勻
  • 2 然後加入椰漿及牛奶拌勻,至幼滑及沒有粉粒
  • 3 在蒸盤內刷一層油(植物油),然後倒入粉漿,用大火蒸15分鐘。或用微波爐最大火力加熱3.5至4分鐘,至表面凝固便可
  • 4 預備麥提莎巧克力及可可粉,也可用椰子粉
  • 5 讓粉團待涼一分鐘,然後戴上膠手套,拿一小份粉團,放一粒巧克力在中間,包好,搓圓
  • 6 然後再將糯米糍沾上可可粉或椰子粉即成!
  • 7
  • 8
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小撇步

*這個食譜可做約10粒糯米糍
*蒸好的麵團要在暖暖時包餡料,否則涼了粉團會變硬的
*可不用椰漿,用鮮奶代替,一共是130毫升鮮奶

2015/10/28 發表 4,116 瀏覽

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