零失敗系列之麥提莎糯米糍
描述
最近網上很hit吃麥提莎糯米糍，朋友也弄過一次給我吃，真的很好味，一直都想自己弄來吃。在網上參考了一些食譜再改變一點，因為我喜歡甜品但又怕太甜，所以甜度是比較低的，尤其是麥提莎本來都挺甜的了，外面的糯米糍就不用太甜了。這次的分量大約可以弄到28-32粒，忘記了準確的數字，希望糯米糍多一點的可自己加多點分量，和奶的比例大約一比一就行了。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先把糯米粉、可可粉、糖混合，過篩令到混合物無粉粒，慢慢把奶倒進，可分幾次倒，如太多奶可減少一點，否則會令到糯米團太水。
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把糯米槳過篩令到槳完全沒有粉粒。
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在碗中搽一層薄油，把糯米槳倒進去，大火蒸20分鐘，放涼5分鐘。
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手占滿可可粉，把麥提莎包進去，包完再在一隻碟（放滿可可粉）滾幾下。 不喜可可粉的可在表面的可用椰絲代替，但最好減少糖的分量，不然會太甜。
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完成了！ 最好兩天內吃完，不然會發霉
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我用了這個可可粉 （不是在賣廣告，只是覺得它的味道挺配合的，苦一點的，不同的可可粉牌子甜度會不一）
小撇步
1.糯米糍一定要熱的時候搓，冷了就不行，怕熱到手的朋友可先放涼點一會再搓
2. 糯米糍蒸完很黏手，因為我沒有手套，所以先搽了一層薄油在手上，然後再用可可粉搽上雙手（一定要令到雙手都黑黑的才不黏手）
3. 每次搓完一個糯米糍雙手都要補充可可粉，不然下一粒又會黏在你手上了
4. 我用了cadbury的可可粉，比較苦一點，所以吃下去時會有外面少少苦味的可可粉但裡面有很甜的麥提莎，這個反差令到糯米糍更好味
