啤酒雞翅
啤酒雞翅
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天氣漸熱，夏日的冰箱裡偶爾會備幾罐啤酒來消暑。以啤酒做佐料燜煮雞翅，料香味鮮又下飯～
份量
5
人份
食材
三節雞翅
5支
大蒜末
4瓣
冰糖
1T
醬油(或醬油膏)
2T
啤酒
300cc
白胡椒粉
少許
熟白芝麻
少許
-
1三節翅洗淨後切分成二節翅及翅腿（俗稱小雞腿），用牙籤在肉上刺戳幾個孔，讓肉在燜煮時更好吸收。 -
2熱鍋不放油，擺放雞翅，用中小火煎至二面焦黃後先挾起。
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3原鍋放入大蒜末爆香。
-
4再加入剛挾起的雞翅拌炒。
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5加入冰糖，醬油（膏）和啤酒拌炒，用中火燜煮。
-
6煮至湯汁濃稠快乾時，撒少許的白胡椒粉拌炒一下後盛起，最後撒點白芝麻即可。
小撇步
用醬油膏的話，煮出的色澤會較深一點。