啤酒雞翅

Abby Feng
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描述

天氣漸熱,夏日的冰箱裡偶爾會備幾罐啤酒來消暑。以啤酒做佐料燜煮雞翅,料香味鮮又下飯~

份量

5 人份

步驟

  • 三節翅洗淨後切分成二節翅及翅腿(俗稱小雞腿),用牙籤在肉上刺戳幾個孔,讓肉在燜煮時更好吸收。

    三節翅洗淨後切分成二節翅及翅腿(俗稱小雞腿),用牙籤在肉上刺戳幾個孔,讓肉在燜煮時更好吸收。

  • 熱鍋不放油,擺放雞翅,用中小火煎至二面焦黃後先挾起。

    熱鍋不放油,擺放雞翅,用中小火煎至二面焦黃後先挾起。

  • 原鍋放入大蒜末爆香。

    原鍋放入大蒜末爆香。

  • 再加入剛挾起的雞翅拌炒。

    再加入剛挾起的雞翅拌炒。

  • 加入冰糖,醬油(膏)和啤酒拌炒,用中火燜煮。

    加入冰糖,醬油(膏)和啤酒拌炒,用中火燜煮。

  • 煮至湯汁濃稠快乾時,撒少許的白胡椒粉拌炒一下後盛起,最後撒點白芝麻即可。

    煮至湯汁濃稠快乾時,撒少許的白胡椒粉拌炒一下後盛起,最後撒點白芝麻即可。

小撇步

用醬油膏的話,煮出的色澤會較深一點。

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簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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