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電鍋疊煮味增蔬菜肉片湯

電鍋疊煮味增蔬菜肉片湯

描述

日式疊煮也可以用電鍋,更簡單且無油煙地熬出層層食材的天然鮮甜,兩段式煮法先以無水蒸煮引出蔬菜的甘甜湯汁,再加水熬煮並調和各種鮮味,只要少許味增與肉片的點綴,整鍋湯就充滿了迷人的香氣,如此健康美味又簡單的料理,推薦給大家!

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食材

步驟

  • 乾香菇泡米酒泡軟,高麗菜跟紅蘿蔔切片,洋蔥切段,雪白菇洗淨用手撕成適當大小

    香菇泡米酒泡軟,高麗菜紅蘿蔔切片,洋蔥切段,雪白菇洗淨用手撕成適當大小

  • 在電鍋的內鍋底層先鋪上高麗菜,接著依序疊上紅蘿蔔片、洋蔥、雪白菇

    在電鍋的內鍋底層先鋪上高麗菜,接著依序疊上紅蘿蔔片、洋蔥雪白菇

  • 最後放上香菇、豬肉片、味增,無需任何一滴水就直接進電鍋,外鍋一杯水煮好跳起後,打開電鍋,此時內鍋鍋底已經有蔬菜釋出的湯汁,接著倒入水至剛好蓋過所有食材,以外鍋半杯水再煮一次,這次跳起後測試口味,喜歡鹹一點的人再加點鹽巴調味即可

    最後放上香菇、豬肉片、味增,無需任何一滴水就直接進電鍋,外鍋一杯水煮好跳起後,打開電鍋,此時內鍋鍋底已經有蔬菜釋出的湯汁,接著倒入水至剛好蓋過所有食材,以外鍋半杯水再煮一次,這次跳起後測試口味,喜歡鹹一點的人再加點鹽巴調味即可

  • 就這麼簡單的兩段式電鍋疊煮法,輕鬆熬出最天然健康又美味的蔬菜肉片味增湯!

    就這麼簡單的兩段式電鍋疊煮法,輕鬆熬出最天然健康又美味的蔬菜肉片味增湯!

小撇步

蔬菜的選擇可以自由搭配,但是一定要包含富有水份的葉片或根莖類例如:高麗菜、大白菜、紅蘿蔔、洋蔥等。

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分享的食譜皆為簡單易上手的家常美味,無需過多食材備料或者繁複烹調手續,讓所有媽媽都能輕鬆成為老公小孩崇拜的大廚師!

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