電鍋疊煮味增蔬菜肉片湯
描述
日式疊煮也可以用電鍋，更簡單且無油煙地熬出層層食材的天然鮮甜，兩段式煮法先以無水蒸煮引出蔬菜的甘甜湯汁，再加水熬煮並調和各種鮮味，只要少許味增與肉片的點綴，整鍋湯就充滿了迷人的香氣，如此健康美味又簡單的料理，推薦給大家！
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乾香菇泡米酒泡軟，高麗菜跟紅蘿蔔切片，洋蔥切段，雪白菇洗淨用手撕成適當大小
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在電鍋的內鍋底層先鋪上高麗菜，接著依序疊上紅蘿蔔片、洋蔥、雪白菇
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最後放上香菇、豬肉片、味增，無需任何一滴水就直接進電鍋，外鍋一杯水煮好跳起後，打開電鍋，此時內鍋鍋底已經有蔬菜釋出的湯汁，接著倒入水至剛好蓋過所有食材，以外鍋半杯水再煮一次，這次跳起後測試口味，喜歡鹹一點的人再加點鹽巴調味即可
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就這麼簡單的兩段式電鍋疊煮法，輕鬆熬出最天然健康又美味的蔬菜肉片味增湯！
小撇步
蔬菜的選擇可以自由搭配，但是一定要包含富有水份的葉片或根莖類例如：高麗菜、大白菜、紅蘿蔔、洋蔥等。
豆豆麻
✨Misa✨
Tommy Yang
Misaki Chen