收藏 283 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

製作方式簡單、快速又好吃,也是上桌後秒殺的餐點~

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
蝦仁
約20尾
鳳梨罐頭
半罐
桂冠沙拉
少量
炸粉
太白粉
酌量
玉米粉
酌量
醃料
蛋白
1顆
薑片
3片
米酒
1匙
1小匙
  • 1
    先將蝦仁去腸泥、開背,放入醃料醃製10分鐘
  • 2
    將鳳梨擺盤
  • 3
    炸粉太白粉:玉米粉 = 1:1
  • 4
    醃製好的蝦仁先瀝乾 → 再均勻裹上炸粉; 中小火熱油鍋
  • 5
    第一次酥炸約1分鐘後撈起 → 將中火轉至大火
  • 6
    再將第一次酥炸後的蝦仁再次放入熱油鍋中,大火再炸10~15秒 → 約金黃色即可撈起 → 盛盤
小撇步

蝦子大小不一,所以酥炸時間也不一,可以觀察油炸過程中的泡沫,泡沫越小表示裡面的肉已快熟了。

2015/04/01 發表 6,703 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我最喜歡的料理是:
鳳梨蝦球
http://icook.tw/recipes/105420

3 years ago