九層塔醬炒蛤蜊
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1半包九層塔和一整個蒜頭(去皮剝瓣)放入調理機加點水打成泥 -
2100克牛油放入鍋中小火煮滾，接著放入剛才打好的九層塔泥炒香加入少許鹽巴調味
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3起鍋備用
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4杏鮑菇和蒜瓣先下鍋炒軟
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5吐沙好的蛤蜊放入，加入三湯匙米酒，蓋上蓋子悶煮約三分鐘
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6加入兩湯匙剛剛做的九層塔醬，拌炒均勻後加入鹽巴調味即可
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7上桌
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