蔥燒肉絲
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份量
2
人份
熱量
食材
肉絲
300g
青蔥
3-4支
紅辣椒
1條
蒜頭
3顆
醃料
醬油
一大匙
醬油膏(或是糖)
一小匙
米酒
二大匙
白胡椒
適量
香油
一小匙
-
1以醃料將肉絲搓揉並浸泡，放入冰箱1小時入味。
-
2青蔥切段(將蔥白與蔥綠分開)、辣椒切段、蒜頭切末備用。
-
3熱油鍋，放入蔥白及蒜末爆香，待有香味後放入醃過肉絲快炒（太乾可將醃醬一起加入快炒，湯汁澆飯很好吃哦），八分熟後放入蔥綠和辣椒，以大火快炒，依個人口味灑鹽調味起鍋。
小撇步
1.蔥綠段很快就熟了，所以要等肉絲八分熟以後再放入以大火快炒。
2.灑上一點白芝麻味道會更棒哦。