蔥燒肉絲

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份量2人份

食材

肉絲 300g
青蔥 3-4支
紅辣椒 1條
蒜頭 3顆
醃料
醬油 一大匙
醬油膏(或是糖) 一小匙
米酒 二大匙
白胡椒 適量
香油 一小匙
  • 1 以醃料將肉絲搓揉並浸泡,放入冰箱1小時入味。
  • 2 青蔥切段(將蔥白與蔥綠分開)、辣椒切段、蒜頭切末備用。
  • 3 熱油鍋,放入蔥白及蒜末爆香,待有香味後放入醃過肉絲快炒(太乾可將醃醬一起加入快炒,湯汁澆飯很好吃哦),八分熟後放入蔥綠和辣椒,以大火快炒,依個人口味灑鹽調味起鍋。
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小撇步

1.蔥綠段很快就熟了,所以要等肉絲八分熟以後再放入以大火快炒。
2.灑上一點白芝麻味道會更棒哦。

2015/03/31 發表 2,826 瀏覽

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