LE CREUSET巧克力蛋糕
描述
巧克力蛋糕具有濕潤的口感、濃郁的味道。
使用紅色愛心烤盅來烘烤，在情人節或聖誕節等節日，
都很適合用來當作量身訂做的點心。
更多精采食譜，全在《LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊【加贈防水書套】》
http://www.books.com.tw/products/0010668538
份量
2
人份
步驟
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低筋麵粉與發粉混合後過篩備用；在烤盅內側塗上一層薄薄的奶油；雞蛋和奶油放在室溫下回溫。
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巧克力切碎後，放進耐熱碗盆中蓋上保鮮膜，以微波爐加熱40秒∼1分鐘，充分攪拌使其溶解。
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趁熱在(2)中加入奶油，用打蛋器攪拌均勻。再分次加入白砂糖，拌勻後再加入雞蛋，將整體攪拌均勻。
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將1的粉狀材料分3次加入，用矽膠刮刀以切拌的方式大略地拌勻。如果有香甜咖啡酒，可以加入拌勻。
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將一半分量的(4)倒入烤盅，放進烤箱以180℃的高溫烘烤17∼18分鐘。
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放涼後撒上糖粉即可。
小撇步
＊使用道具：
LE CREUSET 愛心烤盅（寬11 x 高9cm）2 個＊枝元老師の美味Memo
香甜咖啡酒是在蒸餾酒中加入咖啡豆與糖分混合製成一種酒類。甜中帶點苦味，香氣濃郁是它的最大特徵。
