草莓慕斯杯
描述
草莓季的尾聲，來上一杯用滿滿新鮮草莓做成的慕斯杯，來畫上完美的ending吧～
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步驟
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吉利丁片先泡冰塊水至軟化
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草莓與水放入果汁機中打成汁狀。倒出一半加上砂糖用小火煮至砂糖融化即熄火（烹煮期間請持續攪拌），再將軟化吉利丁擠乾水分後放入，一樣攪拌均勻，加入檸檬汁及剛剛剩餘的一半草莓汁再拌勻
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將步驟2隔冰塊水降溫，不時攪拌一下，直至慕斯餡變得濃稠
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最後將動物性鮮奶油打至濃稠有明顯紋路即可
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將步驟4分2~3次拌入步驟3中即可
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組合：將草莓鮮片薄片，圍著容器繞一圈，再倒入適量的步驟5，放置冰箱冷藏至定型即可食用
小撇步
此份量約可做125ml容器5杯
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