香滷素肉醬『維力炸醬』
香滷素肉醬『維力炸醬』
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素菜口味通常偏淡，有時會想來點重口味的下飯菜，幾匙素肉醬，就能使胃口大開。這道香滷素肉醬很適合拌飯/拌粥/拌麵/拌青菜
份量
8
人份
時間
20
分鐘
食材
素豆輪
400g
新鮮香菇
10朵
冷凍三色蔬菜
200g
水
300cc
辣椒
少許
香油
3大匙
醬油
3大匙
白胡椒
少許
素『維力炸醬』
2大匙
糖
少許
薑
1小段
-
1豆輪泡軟，切丁 -
2新鮮香菇/薑，洗淨切丁
-
3香油+薑+辣椒，爆香
-
4加入素豆輪拌炒
-
5加入三色蔬菜(炒到解凍即可)，炒翻均勻
-
6加入素『維力炸醬』+醬油+白胡椒+糖+水
-
7放入電鍋，半杯水即可
-
8完成
小撇步
市面上有很多素料都使用，如素肉塊/素肉絲等---，但都要事先泡軟，才會有軟嫩多汁的口感
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