香滷素肉醬『維力炸醬』

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素菜口味通常偏淡,有時會想來點重口味的下飯菜,幾匙素肉醬,就能使胃口大開。這道香滷素肉醬很適合拌飯/拌粥/拌麵/拌青菜

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

素豆輪 400g
新鮮香菇 10朵
冷凍三色蔬菜 200g
300cc
辣椒 少許
香油 3大匙
醬油 3大匙
白胡椒 少許
素『維力炸醬』 2大匙
少許
1小段
  • 1 豆輪泡軟,切丁
  • 2 新鮮香菇/薑,洗淨切丁
  • 3 香油+薑+辣椒,爆香
  • 4 加入素豆輪拌炒
  • 5 加入三色蔬菜(炒到解凍即可),炒翻均勻
  • 6 加入素『維力炸醬』+醬油+白胡椒+糖+水
  • 7 放入電鍋,半杯水即可
  • 8 完成
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小撇步

市面上有很多素料都使用,如素肉塊/素肉絲等---,但都要事先泡軟,才會有軟嫩多汁的口感
「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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2015/03/30 發表 4,410 瀏覽

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