素炸酱土豆泥
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素食者炸酱风味版
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
黑豆豉（不含小麦粉）
30克
蘑菇（代替肉）
3个
洋葱
半个
西红柿
2个
蒜末 葱末
些许
青辣椒 红辣椒
些许
豆角
10根
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1土豆切成丝 豆角成丝 蒸20分钟 -
2加茶油一匙 热后放入葱蒜辣椒末 五香粉 醋 翻炒 加入黑豆豉 两个大茴
-
3洋葱西红柿蘑菇切碎 放入锅中
-
4加纯净水适量 成半汤 6分钟后加入竹盐 和生抽
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5小火炒酱 时间长一些 直到呈粘稠状
-
6黄瓜条切丝
小撇步
若喜欢辣味 可加椒粉