啤酒高麗菜燉肉[深夜食堂x鮮食家]
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描述
最近的高麗菜盛產~~ 小小幫助在地農業的一鍋燉煮料理:)
滿滿的高麗菜搭配隨意組合的時蔬與菇類，梅花肉在啤酒和鳳梨的交互作用下超級軟嫩，各種蔬菜散發出的自然清甜，深夜時分熱呼呼的一碗~美味又溫暖:)
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- 已參加：暖心深夜食堂
份量
4
人份
食材
步驟
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![豬梅花肉切成塊狀後將[醃漬料]均勻的抹上。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
豬梅花肉切成塊狀後將醃漬料均勻的抹上。
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適量油熱平底鍋將步驟1下鍋煎到表面金黃微焦後起鍋。
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將步驟2與3移到燉鍋中，切成片狀的高麗菜在平底鍋中略為翻炒後也移入燉鍋中，並將調味料A加入。
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鳳梨片及罐頭中的汁、啤酒及水約150ml加入燉鍋中，中大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約60分鐘。
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加入調味料B調整至個人喜歡的口味，並轉中火燉煮約10分鐘即可。上桌前可任意加一些蔥絲提味，是道可以吃到滿滿蔬菜，肉質超軟嫩又吸收各類食材燉煮香甜的的方便一鍋燉煮料理。深夜時分嘴有點纏，吃上一碗豐富的燉菜既有飽足感，身體負擔也不會太大~~美味又滿足。
![豬梅花肉切成塊狀後將[醃漬料]均勻的抹上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F470067%2F6e9a31b483e7049c.jpg&width=800)
![將步驟2與3移到燉鍋中，切成片狀的高麗菜在平底鍋中略為翻炒後也移入燉鍋中，並將[調味料A]加入。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F470066%2Fe1d9cb7e30e56816.jpg&width=800)
![加入[調味料B]調整至個人喜歡的口味，並轉中火燉煮約10分鐘即可。上桌前可任意加一些蔥絲提味，是道可以吃到滿滿蔬菜，肉質超軟嫩又吸收各類食材燉煮香甜的的方便一鍋燉煮料理。深夜時分嘴有點纏，吃上一碗豐富的燉菜既有飽足感，身體負擔也不會太大~~美味又滿足。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F470069%2Fc1c1e38d8a25574f.jpg&width=800)
小撇步
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