啤酒燉肉 (電鍋版)

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吃膩台式的醬味,參考紅酒燉牛肉的作法,改用啤酒下去燉,肉質一樣超軟嫩,怕顧爐火的,改用電鍋省麻煩~

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份量2人份

食材

梅花豬肉(/牛肉) 400g
紅蘿蔔 1根
西洋芹 1根
牛蕃茄 1~2顆
月桂葉(乾燥) 2片
巴西利 1~2根
蒜頭 3瓣
啤酒(330ml) 1罐
1/2小匙
黑胡椒 適量
可再加洋蔥或百里香 適量
  • 1 豬梅花、紅蘿蔔、西洋芹、蕃茄洗淨切大塊,蒜頭切末
  • 2 肉塊先煎至兩面金黃焦香起鍋
  • 3 同鍋放入蒜末爆香及將番茄炒軟(個人覺得炒過比較香) 炒過的肉塊、蒜末、番茄丁,再加上紅蘿蔔、西洋芹、月桂葉、巴西利、鹽巴、黑胡椒放入電鍋內鍋,最後倒入啤酒,電鍋外鍋放入兩杯水,按下去煮,跳起即可,若要吃更軟嫩可再多加半杯水
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2015/10/28 發表 4,597 瀏覽

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