肉末大頭菜乾

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新鮮刨絲的大頭菜,經一日的充足日曬後,仍保有原本食材的香氣的大頭菜乾,熱炒後別有一番風味。

食材 (5 人份 15 分鐘

蒜頭 2-3瓣
青蔥 1-2枝
大頭菜乾 適量
絞肉 半盒
【調味料】醬油 少許
【調味料】糖 少許
【調味料】水或高湯 少許
【調味料】鹽 適量
【調味料】酒 少許
  • 1 蒜頭青蔥切末備用。
  • 2 起油鍋,放入蒜末炒香,加入絞肉拌炒至略熟後加入少許的酒嗆鍋去肉腥味,再加入少許的醬油炒勻。
  • 3 加入大頭菜乾翻炒,加入少許的水或高湯翻炒至食材熟透,放入蔥末及鹽調味,即完成。
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2015/03/30 發表 1,575 瀏覽

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