英式司康 超簡單
食材
高筋麵粉
260g
低筋麵粉
110g
泡打粉5小匙(或15g)
5小匙
無鹽奶油
90g
全蛋
1個
細砂糖
75g
牛奶
120g
葡萄乾
60g
鹽
一搓
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1 詳細步驟請看https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg 粉類過篩，加入硬奶油摩擦成細砂狀
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2 加入糖、液體材料、葡萄乾拌成麵團
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3 靜置、成型、180度C烤15分鐘
小撇步
全蛋1個(3/4放進麵團，1/4塗表面)
牛奶120g可用水100g+奶粉20g代替
泡打粉5小匙為15g，建議用品質好的
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