薯條蕎麥麵
描述
炸薯條+蕎麥麵的混搭風？？？
從日本的關西傳到東京，
旅遊部落客大推美味。
短時間飛不去日本，
揣摩揣摩做做看~
炸薯條吸了湯汁的美味，
據說~在日本的售價還比加了雞肉的蕎麥麵貴喔！？
更多的idea在Mia的廚房實驗 (｡◕‿◕)ﾉﾟ
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時間
30
分鐘
步驟
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取湯鍋加入醬油及糖煮開成焦糖化後，加入適量清水、熱水川燙過的豬骨及少許白胡椒熬煮高湯(約30分鐘)。再調味。(依個人喜好斟酌需不需要加鹽)
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準備適量的炸薯條備用。(直接購買市售薯條亦可) Mia則是自己炸薯條。
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將乾的蕎麥麵條依包裝上的指示熱水煮熟。
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組裝。撈出蕎麥麵，淋上高湯，再將酥脆炸薯條至於上方，最後撒上少許海苔粉。完成。
小撇步
●素食的捧油改用昆布高湯，也可以享用美味。
●Mia買的乾蕎麥麵調鹽味頗重，所以高湯的部分就不加鹽囉。
●炸薯條不加鹽。在麥當勞買薯條也可以事先提出不加鹽的要求。
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