薯條蕎麥麵


Mia的廚房實驗
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炸薯條+蕎麥麵的混搭風???
從日本的關西傳到東京,
旅遊部落客大推美味。
短時間飛不去日本,
揣摩揣摩做做看~
炸薯條吸了湯汁的美味,
據說~在日本的售價還比加了雞肉的蕎麥麵貴喔!?
更多的idea在Mia的廚房實驗 (。◕‿◕)ノ゚
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

時間
30 分鐘
食材
兩塊
少許
適量
適量
適量
少許
少許
  • 1
    取湯鍋加入醬油及糖煮開成焦糖化後,加入適量清水、熱水川燙過的豬骨及少許白胡椒熬煮高湯(約30分鐘)。再調味。(依個人喜好斟酌需不需要加鹽)
  • 2
    準備適量的炸薯條備用。(直接購買市售薯條亦可) Mia則是自己炸薯條。
  • 3
    將乾的蕎麥麵條依包裝上的指示熱水煮熟。
  • 4
    組裝。撈出蕎麥麵,淋上高湯,再將酥脆炸薯條至於上方,最後撒上少許海苔粉。完成。
小撇步

●素食的捧油改用昆布高湯,也可以享用美味。
●Mia買的乾蕎麥麵調鹽味頗重,所以高湯的部分就不加鹽囉。
●炸薯條不加鹽。在麥當勞買薯條也可以事先提出不加鹽的要求。
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2015/03/29 發表 4,173 瀏覽
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