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slintaitai小林太太
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超嫩里肌

超嫩里肌

描述

里肌肉也是能很嫩的!用里肌肉片來料理,不用再拍打除筋,從醃漬入味到滑嫩上桌快速搞定!

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434 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 醬汁:醬油、米酒、糖、烏醋、蒜末拌勻

    醬汁:醬油、米酒、糖、烏醋、末拌勻

  • 將醬汁平均醃製里肌肉片10分鐘

    將醬汁平均醃製里肌肉片10分鐘

  • 鍋底放少許油,將肉片沾上蛋白後下鍋

    鍋底放少許油,將肉片沾上蛋白後下鍋

  • 起鍋前撒上黑胡椒、白芝麻拌勻

    起鍋前撒上黑胡椒、白芝麻拌勻

  • 撒上蔥花,完成!

    撒上花,完成!

小撇步

醬汁加入米酒,下鍋後只有香氣、沒有酒氣喔!會比較接近記憶中媽媽的味道^^而肉片下鍋前沾上蛋白,也是讓里肌滑嫩的關鍵喔!

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