超嫩里肌


slintaitai小林太太
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里肌肉也是能很嫩的!用里肌肉片來料理,不用再拍打除筋,從醃漬入味到滑嫩上桌快速搞定!

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份量
2 人份
食材
10片
2匙
1匙
1匙
依口味調整
少許
  • 1
    醬汁:醬油、米酒、糖、烏醋、蒜末拌勻
  • 2
    將醬汁平均醃製里肌肉片10分鐘
  • 3
    鍋底放少許油,將肉片沾上蛋白後下鍋
  • 4
    起鍋前撒上黑胡椒、白芝麻拌勻
  • 5
    撒上蔥花,完成!
小撇步

醬汁加入米酒,下鍋後只有香氣、沒有酒氣喔!會比較接近記憶中媽媽的味道^^而肉片下鍋前沾上蛋白,也是讓里肌滑嫩的關鍵喔!

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2015/03/27 發表 6,828 瀏覽
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