超嫩里肌
食材
里肌肉片
10片
醬油
2匙
米酒
1匙
糖
1匙
烏醋(可省略)
1匙
蒜末
依口味調整
蔥花
少許
黑胡椒(可省略)
少許
白芝麻(可省略)
少許
-
1醬汁:醬油、米酒、糖、烏醋、蒜末拌勻 -
2將醬汁平均醃製里肌肉片10分鐘
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3鍋底放少許油，將肉片沾上蛋白後下鍋
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4起鍋前撒上黑胡椒、白芝麻拌勻
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5撒上蔥花，完成!
小撇步
醬汁加入米酒，下鍋後只有香氣、沒有酒氣喔!會比較接近記憶中媽媽的味道^^而肉片下鍋前沾上蛋白，也是讓里肌滑嫩的關鍵喔!
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