紅豆元宵 Tangyuan

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應景的湯圓日也來動手搓搓湯圓,包了微甜的紅豆餡,加上熱湯很適合涼涼的晚上。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

糯米粉 200g
150g
綠茶粉 2匙
紅豆餡
紅豆 2米杯
砂糖 適量
  • 1紅豆要事先在前一個晚上泡水,再使用電鍋外鍋放兩杯水蒸煮,先蒸一次後把水倒掉,再蒸一次即可。 最後用扁湯匙壓碎紅豆,視個人口感決定餡的顆粒大小。
  • 2糯米粉在乾淨鋁鍋內,慢慢加入水攪拌,揉捏到鍋子乾淨沒有黏膩的狀態即可。
  • 3均勻地分成等份量,填入前天晚上煮好的紅豆餡。
  • 4把水煮滾後再把元宵下鍋,不需要一直翻動,等元宵熟透會浮起,再小心撈起來就可以食用了。
  • 5泡一碗熱熱的抹茶把湯圓放入一起享用,紅豆和抹茶真的是很美妙的搭配。
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2015/03/27 發表 4,127 瀏覽

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