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惟庭
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紅豆元宵 Tangyuan

紅豆元宵 Tangyuan

描述

應景的湯圓日也來動手搓搓湯圓,包了微甜的紅豆餡,加上熱湯很適合涼涼的晚上。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

紅豆餡

步驟

  • 紅豆要事先在前一個晚上泡水,再使用電鍋外鍋放兩杯水蒸煮,先蒸一次後把水倒掉,再蒸一次即可。
最後用扁湯匙壓碎紅豆,視個人口感決定餡的顆粒大小。

    紅豆要事先在前一個晚上泡水,再使用電鍋外鍋放兩杯水蒸煮,先蒸一次後把水倒掉,再蒸一次即可。 最後用扁湯匙壓碎紅豆,視個人口感決定餡的顆粒大小。

  • 糯米粉在乾淨鋁鍋內,慢慢加入水攪拌,揉捏到鍋子乾淨沒有黏膩的狀態即可。

    糯米粉在乾淨鋁鍋內,慢慢加入水攪拌,揉捏到鍋子乾淨沒有黏膩的狀態即可。

  • 均勻地分成等份量,填入前天晚上煮好的紅豆餡。

    均勻地分成等份量,填入前天晚上煮好的紅豆餡。

  • 把水煮滾後再把元宵下鍋,不需要一直翻動,等元宵熟透會浮起,再小心撈起來就可以食用了。

    把水煮滾後再把元宵下鍋,不需要一直翻動,等元宵熟透會浮起,再小心撈起來就可以食用了。

  • 泡一碗熱熱的抹茶把湯圓放入一起享用,紅豆和抹茶真的是很美妙的搭配。

    泡一碗熱熱的抹茶把湯圓放入一起享用,紅豆和抹茶真的是很美妙的搭配。

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惟庭 7 食譜 15 粉絲

梨渦爆炸的女孩。 穿梭在廚房和餐桌的菜鳥初學者,也著迷於擺盤和攝影。

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