紅豆元宵 Tangyuan
食材
糯米粉
200g
水
150g
綠茶粉
2匙
紅豆餡
紅豆
2米杯
砂糖
適量
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1 紅豆要事先在前一個晚上泡水，再使用電鍋外鍋放兩杯水蒸煮，先蒸一次後把水倒掉，再蒸一次即可。 最後用扁湯匙壓碎紅豆，視個人口感決定餡的顆粒大小。 -
2 糯米粉在乾淨鋁鍋內，慢慢加入水攪拌，揉捏到鍋子乾淨沒有黏膩的狀態即可。
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3 均勻地分成等份量，填入前天晚上煮好的紅豆餡。
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4 把水煮滾後再把元宵下鍋，不需要一直翻動，等元宵熟透會浮起，再小心撈起來就可以食用了。
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5 泡一碗熱熱的抹茶把湯圓放入一起享用，紅豆和抹茶真的是很美妙的搭配。
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