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余優里
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英國炸魚薯條/自己調塔塔醬

英國炸魚薯條/自己調塔塔醬

描述

懷念去英國吃的炸魚薯條！
自己做來吃😋非常成功且外皮很脆
YouTube: https://youtu.be/84jLiMicylY

54 說讚 3 留言

食材

粉漿
塔塔醬

步驟

  • 備好粉漿材料，中筋麵粉100g、玉米粉100g、啤酒220ml、鹽1小匙、紅椒粉1小匙拌均靜置。

    備好粉漿材料，中筋麵粉100g、玉米粉100g、啤酒220ml、鹽1小匙、紅椒粉1小匙拌均靜置。

  • 薯條切片後切條狀，泡水去澱粉20分鐘。

    薯條切片後切條狀，泡水去澱粉20分鐘。

  • 薯條擦乾，熱油165度炸兩分鐘撈起來，二度炸195度炸至金黃。

    薯條擦乾，熱油165度炸兩分鐘撈起來，二度炸195度炸至金黃。

  • 吸油紙巾吸油一下。

    吸油紙巾吸油一下。

  • 扁鱈切三條去魚刺，擦乾後沾中筋麵粉後在沾調好的粉漿。

    扁鱈切三條去魚刺，擦乾後沾中筋麵粉後在沾調好的粉漿。

  • 炸至金黃。

    炸至金黃。

  • 吸油紙巾吸一下油。

    吸油紙巾吸一下油。

  • 塔塔醬材料： 超商酸黃瓜2包 黃芥末醬1大匙 沙拉醬1大匙 優格1大匙 胡椒鹽1小匙 水煮蛋1顆打散

    塔塔醬材料： 超商酸黃瓜2包 黃芥末醬1大匙 沙拉醬1大匙 優格1大匙 胡椒鹽1小匙 水煮蛋1顆打散

  • 減肥永遠是明天的事

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  • 完成英國必吃美食

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  • 金黃酥脆

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  • 魚肉鮮嫩多汁

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  • 炸魚薯條配炒泡麵

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留言

共 3 則
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  • 俞翔硯
    俞翔硯

    可以做做看英國的鰻魚凍嗎？十分感謝🙏

  • lanna
    lanna

    薯條怎麼樣炸出來才不會綿軟呀

    余優里
    作者余優里

    二度炸跟油溫高。 或馬鈴薯泥+玉米粉重新塑型去炸。

  • 郭儀賢
    郭儀賢

    炸魚的肉看起來很完美！

    余優里
    作者余優里

    可以試試看唷

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