英國炸魚薯條/自己調塔塔醬

余優里
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描述

懷念去英國吃的炸魚薯條!
自己做來吃😋非常成功且外皮很脆
YouTube: https://youtu.be/84jLiMicylY

食材

1片切三條
1顆
粉漿
100g
220ml
1匙
1匙
塔塔醬
1大匙
1大匙
1小匙
1大匙
1顆

步驟

  • 備好粉漿材料,中筋麵粉100g、玉米粉100g、啤酒220ml、鹽1小匙、紅椒粉1小匙拌均靜置。

    備好粉漿材料,中筋麵粉100g、玉米粉100g、啤酒220ml、鹽1小匙、紅椒粉1小匙拌均靜置。

  • 薯條切片後切條狀,泡水去澱粉20分鐘。

    薯條切片後切條狀,泡水去澱粉20分鐘。

  • 薯條擦乾,熱油165度炸兩分鐘撈起來,二度炸195度炸至金黃。

    薯條擦乾,熱油165度炸兩分鐘撈起來,二度炸195度炸至金黃。

  • 吸油紙巾吸油一下。

    吸油紙巾吸油一下。

  • 扁鱈切三條去魚刺,擦乾後沾中筋麵粉後在沾調好的粉漿。

    扁鱈切三條去魚刺,擦乾後沾中筋麵粉後在沾調好的粉漿。

  • 炸至金黃。

    炸至金黃。

  • 吸油紙巾吸一下油。

    吸油紙巾吸一下油。

  • 塔塔醬材料:
超商酸黃瓜2包
黃芥末醬1大匙
沙拉醬1大匙
優格1大匙
胡椒鹽1小匙
水煮蛋1顆打散

    塔塔醬材料: 超商酸黃瓜2包 黃芥末醬1大匙 沙拉醬1大匙 優格1大匙 胡椒鹽1小匙 水煮蛋1顆打散

  • 減肥永遠是明天的事

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  • 完成英國必吃美食

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  • 金黃酥脆

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  • 魚肉鮮嫩多汁

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  • 炸魚薯條配炒泡麵

    炸魚薯條配炒泡麵

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