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杏仁瓦片酥❤!!!

杏仁瓦片酥❤!!!

描述

Almond Tuiles-杏仁瓦片酥❤!!!

是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!

180 說讚 2 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料秤量好.無鹽奶油用隔水加熱方式融化備用

    所有材料秤量好.無鹽奶油用隔水加熱方式融化備用

  • 雞蛋2個將蛋白分出

    雞蛋2個將蛋白分出

  • 將細砂糖 ,鹽加入到蛋白中攪拌均勻.

    將細砂糖 ,鹽加入到蛋白中攪拌均勻.

  • 再將過篩的麵粉加入

    再將過篩的麵粉加入

  • 攪拌均勻成為無粉粒麵糊。

    攪拌均勻成為無粉粒麵糊。

  • 融化的無鹽奶油加入攪拌均勻.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片弄碎.

    融化的無鹽奶油加入攪拌均勻.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片弄碎.

  • 蓋上保鮮膜或濕紙巾,入冰箱冷藏醒置至少30分鐘

    蓋上保鮮膜或濕紙巾,入冰箱冷藏醒置至少30分鐘

  • 醒好的麵糊從冰箱取出,用大湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布紙上,間隔要稍微大一點,因為還必須將麵糊抹平.用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均.

    醒好的麵糊從冰箱取出,用大湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布紙上,間隔要稍微大一點,因為還必須將麵糊抹平.用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均.

  • 放進已經預熱至150度C/ 300F的烤箱中.

    放進已經預熱至150度C/ 300F的烤箱中.

  • 烘烤10分鐘開始上色後

    烘烤10分鐘開始上色後

  • 就將溫度調整為130度C,再烘烤5-6分鐘至顏色均勻即可.

    就將溫度調整為130度C,再烘烤5-6分鐘至顏色均勻即可.

  • 拿出來等涼.Almond Tuiles 約做直徑 8-9cm ,約做 16 片

    拿出來等涼.Almond Tuiles 約做直徑 8-9cm ,約做 16 片

  • 這烤好香香脆脆的 Almond Tuiles -杏仁瓦片酥 ❤

    這烤好香香脆脆的 Almond Tuiles -杏仁瓦片酥 ❤

  • 可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉!

    可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉!

  • 是老人小人都喜愛的零嘴ㄡ,搭配咖啡茶點都是很好的選擇♥!!!

    是老人小人都喜愛的零嘴ㄡ,搭配咖啡茶點都是很好的選擇♥!!!

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

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